arena點滴札記

2. 芋頭
芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用，而含氟量高以及高量的維他命的可以防齲，保護牙齒。同時芋頭含有一種黏質，可以促進肝解毒，鬆弛緊張的肌肉。

3. 牛肉
牛肉性質溫和裡面所含的營養成分豐富，其中維生素A和維生素B群可以預防貧血，豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為生長發育時做為細胞組織所需要，一百公克重的瘦肉就可以供給人體每天所需蛋白質的一半；鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元也是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。
牛肉中還可以提供菸鹼酸（Bl2）、核黃素（B2）和thiamin（B1）等三種維他命B，有利於人體吸收及利用食物中的各種營養素。

4. 羊肉
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素，容易消化，吃了可以增加熱量、促進血液循環，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。另外，所含的維生素B1、B2、E、鐵質，可以預防貧血、改善手腳冰冷。羊骨中含有豐富的鈣質，中老年人食用可預防骨質疏鬆。羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，並且鈣的含量也比豬肉豐富。