食材        

  • 金棗600g      
  • 麥芽糖300g      
  • 冰糖200g      
  • 檸檬擠汁一顆

 

作法

  • 1將金棗洗淨對切再對切成四分之一片，並把籽取出（也可只畫十字把子取出，就能有完整的形狀，當蜜餞吃也不錯）   
  • 2加入檸檬汁、麥芽糖、冰糖，中火煮滾後轉小火煮至濃稠狀（約2個小時，轉小後可以不加蓋這樣比較快收汁）   
  • 3小叮嚀：怕橙皮苦澀味道的人建議還是滾水趟過（滾水燙完換水再燙重複2-3次），去完苦水後再進行步驟2。如果要當蜜餞吃的糖的比例只要是金棗的比例一半即可或是以你個人的喜好斟酌
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