食材            （5 人份）        

  • 豬絞肉300克      
  • 脆瓜罐頭半罐      
  • 蔥花2大匙      
    • 調味
    • 蠔油1大匙        
    • 鰹魚粉1小匙        
    • 胡椒粉適量        
    • 薑末1.5大匙

作法

  • 1將絞肉加入半罐的脆瓜汁及2大匙的開水，用筷子順時針攪拌(約1分鐘)，直到絞肉變得有黏稠感，蒸起來會比較定型不容易散。   
  • 2加入調味、切碎的脆瓜、一大匙的蔥花攪拌均勻   
  • 3瓜仔肉不要裝太滿，不然肉汁會溢出來。表面用筷子戳幾個洞，比較容易熟。放入電鍋，外鍋放一杯水，開始蒸！   
  • 4蒸好囉～先將肉汁倒到另一個碗裡，將蒸碗倒扣在盤子上再淋上肉汁，最後撒上蔥花，美味瓜仔肉完成！

 

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