食材

  • 芋頭                             1/2顆(約200g)                        
  • 香菇（小）                             8朶                        
  • 蝦米                             1小把                        
  • 紅蔥頭                             5瓣                        
  • 米                             1/2米杯                        
  • 豬絞肉(肉絲)                             100g                        
  • 米酒                             1大匙                        
  • 白胡椒粉                             少許                        
  • 鹽                             少許                        
  • 芹菜                             1根
作法
01芋頭削皮切1公分小塊、香菇泡軟切絲、蝦米洗淨、紅蔥頭切片、米洗淨、豬絞肉用米酒抓一抓
 
02熱鍋加入一大匙油，小火爆香紅蔥頭，待香氣出來後，加入香菇及蝦米爆炒
03加入芋頭拌抄讓芋頭有點焦黃色、加入絞肉拌炒一下，最後加入米一起拌炒
04原鍋加水、白胡椒粉及塩，煮熟；或是移入電鍋，內鍋加水、白胡椒粉及塩，外鍋加水1.5米杯
05起鍋後加入芹菜末，就可以享用了！
提示

1.用電鍋煮白粥，米：水＝1:5，這次鹹粥的料比較多，米：水=1:8，如果跳起後覺得湯太多可以稍微悶一下。
2.塩是用1/2小匙，份量已經用標準量匙換算過了，但用量請依口味以及食材多寡自行調整。

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