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①生薑,含有薑辣素能使血液流動更暢通,向大腦提供更多的營養物質②黃豆,含有豐富卵磷脂,對增強記憶力有益③胡蘿蔔,有助加強大腦新陳代謝④核桃,含有較多優質蛋白質和脂肪酸,對腦細胞生長有益⑤栗子,含有豐富的卵磷脂、蛋白質和鋅,有助於提高思維靈敏性。

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山楂茶:山楂15克,用開水浸泡20分鐘,可加適量白糖調味。

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女性心臟病症狀有時會被當成「身心症」,認為大概太累了,休息一陣子應該沒事。加上「女性又很會忍,拖到快不行了才看醫生。」

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①山楂不宜早上吃,尤其是脾胃虛弱者;②西柚早餐後吃,使大腦清醒;③紅棗最好餐前吃,補充維生素C;④桃子也可餐前,有利於營養吸收;⑤鳳梨可在餐後食用,可以解油膩;⑥西瓜最好午餐後2小時再吃,攝入的營養素得以充分吸收。

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黑芝麻含「亞麻油酸」,可降膽固醇,降低心血管疾病風險,對抗氧化壓力。

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嘴饞想吃洋芋片,或者是炸薯條,當心恐怕把可能致癌物 丙烯醯胺給吃下肚,台大食品科技研究所的教授就發現,在各種通路買來的馬鈴薯、洋芋片、薯條,地瓜裡頭都含有 丙烯醯胺,洋芋片的濃度更高達1104ppb,雖然丙烯醯胺還沒有足夠的證據證實,會影響人類罹癌,但在動物實驗已經確定會造成大鼠末梢神經受損,要避免可能致癌物的風險,高溫烹調過的澱粉食物,最好少碰為妙!

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炒豬肝營養豐富、口感滑嫩,可是很多人自己在家卻做不好這道菜。有的人炒得太硬,有的人又弄得太腥。怎樣才能做出好吃的炒豬肝呢?

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