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本草綱目記載『南薑』屬於溫和性食療法,  南薑針對鼻子過敏、鼻竇炎、過敏性體質有改善的良方。  對粘膜炎及呼吸困難症、腸胃脹氣及消化不良等能改善, 近年來研究顯示南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用。

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