營養素每日建議攝取量及生理功能如下:
【維生素C】:每日建議攝取量兒童60-80 mg、青少年及成人100 mg。
可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。有助於維持細胞排列的緊密性。增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。促進鐵的吸收。具抗氧化作用。
【維生素A】:每日建議攝取量兒童400-500 μg、青少年及成人600-700 μg。
有助於維持在暗處的視覺。增進皮膚與黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
【膳食纖維】: 每日建議攝取量20-30g。
可促進腸道蠕動，增加飽足感。使糞便比較柔軟而易於排出。膳食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量。
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