紐約衛生當局近日也將蔬果做為預防慢性病及肥胖的藥方，又以奇異果、木瓜為優，從中攝取豐富的維生素C可幫助身體膠原蛋白合成、改善情緒；膳食纖維及酵素可維護腸道健康；葉黃素、維生素E等抗氧化劑可保護身體免受自由基破壞，進而強化免疫力。
建議每天吃點銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。有很強地降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。
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