沒灌水的牛肉摸起來較黏手,用手捏一捏後,手上不會聞到腥味;但灌水牛則表面濕滑,且會有腥味。

 

切牛肉時,沒灌水牛肉不會一直滴水或出水,而是只會有血水、砧板很容易擦拭。

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