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材料:
黑木耳.... 約2兩
小黃瓜........2條(或者改用芹菜替代)
調味料:
薑絲............少許
胡椒粉.........適量
(白)醬油.......適量
醋.............適量
鹽.............少許
香油..........適量 (喜歡吃辣可使用紅辣椒一根)
作法 :
1.黑木耳 一朵朵洗乾淨，鹽水浸泡備用。
小黃瓜(芹菜)喜歡吃辣的可加辣椒洗淨一起備用。
2.小黃瓜(芹菜)、辣椒切絲(切段)，薑切絲。
小黃瓜絲需置入乾淨器皿中加鹽攪拌約30秒讓苦水釋出後再洗淨。
3.起湯鍋加入清水適量，慢火煮軟(步驟1.)黑木耳。
4.煮軟的黑木耳以冰水沖涼後切絲(或切塊)，與小黃瓜絲(芹菜需燙熟)及調味料於器皿中一起攪拌均勻即可。
※建議冷藏冰鎮過再實用風味更佳
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