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據《美國飲食學會雜誌》刊登的一項研究顯示，絕經後女性飲食太差，會增加患貧血的危險。美國亞利桑那州大學研究人員分析了72833名美國老年女性的相關資料，結果發現，缺少1種營養，貧血危險增加21%；而缺3種營養，貧血危險就會增加44%。與其他人群相比，貧血女性患者攝入的蛋白質、葉酸、維生素B12、鐵、維生素C更少。 新研究還發現，服用複合維生素和微量元素礦物質補充劑並不能降低貧血發病率。真正與貧血有關的三大因素是年齡、身體品質指數和吸煙。新研究負責人，營養學副教授辛西婭•湯姆森表示，貧血會增加死亡危險，因為貧血會導致體力衰退、身體活動遲緩、摔跌受傷及住院幾率增加。因此，貧血是老年護理中的重要問題。
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