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⊙ 薑可以輕微地「刺激胃酸的分泌，有助消化」，但又不會過度刺激腸胃道；輕微腹瀉，喝些薑湯也有效，能抑制平滑肌過度收縮。

⊙ 日常飲食中，薑常常是最佳佐料！如炒海鮮時放薑，除了去腥，最重要的是「去海鮮的寒性。」

⊙ 薑是熱性，只有在吃過量的時候才會口乾舌燥、喉嚨有輕微的疼痛。

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