菠菜含大量的草酸，而豆腐含鈣，因此很多人便誤認為把菠菜豆腐一起吃，會產生最常見的「草酸鈣結石！」－這是錯誤的觀念。

實際的情況是，喝下一碗菠菜豆腐湯後，因為消化作用，草酸和鈣在小腸分別自菠菜和豆腐釋出，形成草酸鈣。

但是，在腸胃道形成的草酸鈣，會隨其他未消化的食物殘渣排於糞便中，並不會被身體吸收。

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