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①【降低膽固醇】
豐富的水溶性膳食纖維，可以「降低血液中的膽固醇」。
②【預防高血壓】
能「預防血管硬化，降低血壓」。
③【消水腫】
能幫助排出體內多餘水分，天然消水腫。
④【肌膚有彈性】
愛玉的果膠可以「防止肌膚老化」。
⑤【瘦身】
低熱量、高飽足感，幫助減重。
⑥【消暑】
天氣悶熱時，吃一些愛玉可以「降胃火、預防中暑」。
⑦【改善便秘】
刺激腸道蠕動，使排便順暢。
⑧【通乳】
幫助產婦促進乳汁分泌。
♫【誰不適合吃愛玉？】
「腎臟病患、胃寒或容易腹瀉」的人，請不要過量食用喔！
❤【自製天然愛玉】
■ 材料：
愛玉籽20g、冷開水1200ml。
■ 器具：
乾淨的寬口盆(無油、無水分)、棉布袋1個。
■ 做法：
1. 將愛玉籽放入棉布袋中，袋口綁緊
→ 放入冷開水中。
2. 用手輕輕「搓→揉→擠出果膠」。
（水會慢慢變黃、變稠）
3. 搓揉約5～10分鐘，至棉布袋已擠不出果膠。
4. 愛玉水靜置盆內約20分鐘，凝結成果凍狀。
（此步驟不要搖晃及攪拌唷！）
5. 放入冰箱冷藏，就完成囉！
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