1）高油溫煎炸的餐點
燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕等一切用高溫油煎炸的食物熱量過高。
2）醃製類肉品／火腿、培根、熱狗、香腸等肉類
為延長保存期限，通常都會使用亞硝酸鹽來做為防腐劑及預防肉毒桿菌生長，若是與含胺類食物合吃，如熟成硬起司（氣味重、質地硬、有長霉的那種），在腸胃中就容易產生致癌物質-亞硝胺。
3）勾芡類的餐點／蚵仔麵線、肉羹等勾芡類：
勾芡即是使用太白粉，一湯匙的太白粉就有60大卡，幾乎是半碗白飯的熱量，攝取到的營養不多，喝下去的熱量倒是相當驚人。
4）過度精緻的澱粉類／精製麵包、夾餡麵包
精製過的吐司、麵包營養價值大大流失，幾乎只剩澱粉類，不如全麥吐司、麵包所含養分來的全面。
5）糖分過多的高甜度的飲料／奶茶、紅茶、咖啡：
一般早餐店賣的飲料，通常為迎合大眾口味，也是會加入不少糖來調味，大大增高了一杯飲料的熱量，而且奶茶通常都是添加奶精製成，含有反式脂肪酸。
(資料來源:轉大人／陳潮宗／凱特文化出版)
全站熱搜
留言列表
生活 (2)
