徹底洗凈橙子可在鹽水中浸泡一會兒。 將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。 將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入。 裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右。 取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

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