食材
- 洛神花，水，二砂糖
- 花萼 600克
- 種子 450克
- 水 600克
- 二砂糖 550克
作法
01花萼和種子剝開，直接剝下花萼就好，一朵花萼可撕成三至四片，用水清洗乾淨，花萼裡有許多大黑螞蟻,泡水較易清洗哦。
02種子蒂頭沒切開，這樣比較方便操作，種子含有許多膠質，對做果醬非常好，
03起一鍋子 ，放入種子，水，微火煮15分鐘，煮不到10分鐘，水色澤已經染紅了，
04煮過的種子：煮15分後，就可撈掉丟棄了，
05這時鍋裡的水減少了，原鍋的水加入花萼繼續煮，一樣微火煮，因水量不多，請認真攪拌，
06花萼煮5分鐘後，加糖繼續煮，直至花萼軟化，
07加糖後會出水，再煮個15分鐘就差不多了，可試試味道，若怕酸可再加糖，看個人口味，基本花：糖量比是1：1
08完成。
玻璃罐請消毒烘乾再裝罐，
提示
洛神裡面的「總多酚類」，能夠降低肝功能指數，具有保健功效，也含有豐富的花青素、黃酮素、多酚、可以養顏美容，調整血脂，目前已經生化科技研究，成功證實洛神花的新奇功效。
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。
洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果；酸酸甜甜的洛神花茶，也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。
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