arena點滴札記

用薯類食物替代精白米麵做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

小貼士：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之後再吃一大塊紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。

2、補鋅良品：穀物雜糧海產品

在微量元素中，鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力，調節內分泌。

小貼士：專家表示，穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯，這樣的主食不僅能填飽肚子，更是簡單、上乘的營養佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

3、優酪乳補充活菌酸

優質活菌優酪乳能説明人體免疫系統正常工作，這一點已經得到醫學界和營養界的公認。

作為補水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇。每天喝2至3小杯優酪乳即可，最好選擇新鮮上架的原味優酪乳。

4、深色水果補足維生素

水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養價值。花青素對激發免疫系統的活力很有效。應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。

富含維生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等，美國人推薦的藍莓雖然好，但其在國內產量有限，可選擇藍莓乾。水果每天吃半斤到一斤之間即可，儘量選擇應季的品種比較好。

5、深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A

橙黃色蔬菜富含糊蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。

綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因數，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成，以及高某些免疫指標。