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①【花椰菜】
含有豐富的維生素A、C、胡蘿蔔素及多種強力抗癌物質。
②【高麗菜】
含有多種抑制癌細胞的化合物，及礦物質硒，
可預防「胃癌、肺癌、食道癌、結腸癌」。
③【番茄】
「蕃茄紅素」可降低多種癌症的發生機率。
尤其能有效預防「前列腺癌、乳腺癌、胃癌、肺癌」。
④【菇類】
菇類中所含的「酶」及「多醣體」，能抑制腫瘤细胞生長。
⑤【地瓜】
含有類雌激素，能抑制腫瘤細胞，提高人體免疫力。
⑥【南瓜】
豐富的维生素A、C，及甘露醇，能幫助排毒，降低罹癌風險。
⑦【胡蘿蔔】
含有豐富的胡蘿蔔素，能抗病毒感染，抑制腫瘤。
⑧【白蘿蔔】
含有比蘋果高10倍的維生素C，能解除體內致癌物的毒性。
⑨【大蒜】
大蒜素可抑制「胃癌」細胞生長，降低30%罹患結腸癌的風險。
⑩【芹菜】
豐富的「芹菜素」能抑制腫瘤形成和轉移，減少近25%的罹癌機率。
⑪【茭白筍】
有豐富的水溶性纖維，可幫助腸道代謝，降低「腸癌」風險。
♫【如何降低癌症發生機率？】
1. 每日均衡攝取5種以上的蔬菜。
2. 每日攝取600～1000g的蔬菜量。
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