arena點滴札記

 雞蛋的蛋白質是優質蛋白質， 雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

 香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。下面就具體介紹下吃香菜的好處： 香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。 香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液迴圈，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

 松子營養豐富，還能降低患多種慢性病的危險。美國《醫藥日報》2014年1月10日載文，刊出美國營養學專家裡澤特•鮑萊利總結出的“松子五大保健功效”。 1.抑制食欲助減肥。美國賓州西盆斯貝格大學一項新研究發現，每天吃一把松子(約合30克)有助於控制食欲，防止發胖。研究發現，體重超標的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。 2.增加身體能量。當你感覺疲倦乏力時，不妨吃些松子，因為它提供的能量有助於修復和增強身體組織。研究發現，松子中的蛋白質有助於降低身體能量消耗速度，使人能更長時間保持活力。松子中還富含鐵，有助於身體傳輸和保存能量，同時幫助細胞產生能量。 3.降低心臟病危險。多項研究發現，每天吃一把包括松子在內的堅果有助於降低心臟病危險。松子等堅果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營養素。美國《內科學檔案》雜誌刊登研究，男性每週吃松子等堅果2~3次，心臟猝死危險明顯降低。 4.延緩衰老進程。研究發現，常吃松子等堅果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。  5.防止眼部疾病。美國營養學家喬伊•鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內障的風險。

 黑豆：黑豆是一味“利尿解毒，味甘性平”的清涼性滋補藥材，含有的異黃酮素、花青素和豐富的抗氧化劑維生素E能夠補腎養血，清除自由基，可抗衰防老，養顏美容。 黑木耳：黑木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能消除血液裡的熱毒，避免其淤積於腎臟。其中的植物膠質能清潔血液，可清除腎臟內的污染物質，改善頭髮枯黃、脫落的現象。 黑芝麻：黑芝麻含有人體必需的氨基酸，能加速人體代謝和排毒。具有補肝腎、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。

✔ 柑橘的清新香氣能抗焦慮、紓緩緊張壓力；

 菠菜富含胡蘿卜素，其在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康。此外，菠菜所富含的葉黃素和玉米黃質這兩種物質還具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，可以通腸導便。

花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。 花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。每日吃6粒花生，就能強健腸道。用水煮花生，營養不會被破壞，也容易吸收。

✔ 紅色地瓜：有茄紅素，有助於對抗心血管疾病、乳癌和攝護腺癌。

促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。  解熱，祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咳出。  抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。  蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液廻圈的作用。  防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

 枸杞含有豐富的鞣酸可以治療肥胖症。每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症。 1、強身壯陽、提高男性的性功能。枸杞作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。  2、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力。食用枸杞子不但可增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害，增強機體對各種有害刺激的適應能力。  3、抗癌。枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。  4、有效地延緩衰老。枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補養人的上品。  5、增強學習記憶功能。枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。  6、抗疲勞。枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養生功效。  7、增強人體的造血功能。枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。  8、提高機體的適應性。枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力提高。  9、美容肌膚。枸杞子可以提高皮膚吸收養分的能力，另外，還能起到美白功效。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他的皮膚病也有不同程度的祛病養生療效。  10、明目。枸杞子尤其擅長明目，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。  11、降血糖，可輔助治療糖尿病。由於枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。  12、對過敏性炎症有緩解作用。枸杞子對過敏引起的胃腸道、關節疼痛、出血等症狀有緩解作用，這些祛病養生功效是通過調節內分泌實現的。  13、保肝、抗脂肪肝。枸杞子具有保肝補腎的養生保健功效，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。 14、能降血脂、治療高血壓。食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養生佳品。  15、可以治療慢性肝炎、肝硬化。枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的祛病養生功效。

 牛蒡的“外貌”酷似山藥，不過“身材”略為清瘦。冬天“風邪”盛行，吃牛蒡可疏風散熱，幫助人體抵禦風邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿蔔素含量達到了驚人的390毫克，遠高於胡蘿蔔，其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。 牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

 巧克力是大眾愛吃的食物。可是，常吃巧克力的你是否知道，你常食用的巧克力還有7大抗病的功效。  1、緩解腹瀉：黑巧克力的可哥含量從50%～90%不等，可哥富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。  2、緩解壓力：巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水準。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。  3、預防感冒：英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可哥堿有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。  4、平穩血糖：據報導，義大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。  5、預防中風：美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每週吃一份巧克力，中風風險可減少22%。  6、降低血壓：德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。  7、有益心臟：黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

 甘蔗汁裡面，富含多種營養成分，包括胺基酸、維他命B等。不僅如此，更有研究顯示甘蔗汁做成的甜味劑可以提昇入學前兒童的血色素數值。巴西研究學者Arcanjo FP針對2~3歲的兒童，以雙盲、隨機的方式，分別給予含甘蔗糖和精煉糖的飲料。12週後抽血檢驗發現，食用甘蔗糖飲料的兒童，血液中的血紅素數值明顯上升。因此推斷甘蔗糖可以有效降低學齡前兒童的缺鐵性貧血。 相對於甘蔗提煉出來的甘蔗糖，人工合成的糖儘管沒有直接的報告顯示有害，但是對於人體體內系統的運作，或多或少會有些不良的影響。研究學者Rahiman F等，利用不同的糖類，包括人工糖與甘蔗糖，去做人類全血球培養，結果顯示：甘蔗糖可以提昇發炎介質IL-6的濃度，也就是說，具有潛在的提昇人體辨識外來感染的好處。

 可以「保護心血管」、還能「預防骨質疏鬆、抗老美白」！

「色胺酸」，一種有助於睡眠的物質。所以睡前喝杯熱牛奶，是長久以來給睡不著的人的建議。

蜂蜜是天然滋補強壯劑，含有多種維生素、酶、礦物質及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來說，每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收，營養價值高，是常用的保健品之一。 恢復疲勞：大腦神經元所需要的能量蜂蜜中含量最高；消除積食促使胃酸分泌，增強腸蠕動；有消炎，祛痰，潤肺，止咳的功效；安撫皮膚；改善心肌的代謝功能。