arena點滴札記

奇異果汁被稱為“維C之王”,因異果汁中含有豐富的維生素C,每100G中含有69毫克的VC,是合成膠原蛋白不可少的原料之一。充足的膠原蛋白可幫助我們打造柔韌堅固的血管,並且調節血壓。食用方法:可以將之榨成汁，再加點蜂蜜即可飲用。

蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。 ♥胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補腎，是心腦血管患者的上等食物。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。 ♥白蘿蔔生吃促消化，他的辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃白蘿蔔能補氣順氣，預防消化不良。

天氣寒冷，這個季節最容生病、容易出現感冒發燒等症狀，日常多吃香菜助你消食下氣治感冒，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽和大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。 怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃，不容易傷胃。

冬瓜營養價值高，鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜。由於富含維生素C，除了預防感冒、養顏美容外，還可抑制病毒和細菌的活性；而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然的美白潤膚佳品。 冬瓜對於體質寒者可能有發生腹瀉的現象，腎病患者可能會降低甚小球濾過率，使血中尿素氮增高，加重症狀。

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。 蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。可以將蕎麥麵涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。

 蕃茄不但有美容之效，而且更有助腸道消化，曾經有醫學研究報告指出茄紅素具有消除疲勞、美白肌膚、抗衰老、防癌等效用。而茄紅素更可以降低熱量摄取，減少脂肪積聚，並補充多種維生素，保持身體營養均衡。蕃茄的獨特酸味更可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。 此外，蕃茄中的食物纖維可幫助吸附腸內多餘的脂肪，隨著體內的廢物及毒素一同排出。其實蕃茄不但有美容之效，而且更有助腸道消化，對女士們而言，可謂一種修身養顏的水果。另外，維生素A及C對皮膚亦有不少好處，例如能預防暗瘡生長以及對創傷後皮膚復合亦有不錯的效果。

冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑葯堂，以及“十月蘿蔔水人蔘”之說。荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。 蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

 生大蒜與熟大蒜作用不同，生大蒜辣素多，刺激性強，不但容易刺激胃酸分泌，也會加強發炎反應，因此胃發炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘等體質容易上火的人，不宜生吃大蒜，以免加重病情。

綠花椰菜中的“異硫氰酸鹽”可以抑制癌症初期化細胞的增植，β胡蘿蔔素、谷胱甘等抑制活性氧的成分含量也很豐富。不僅可以預防癌症，還可以預防成人病和老化。 綠花椰菜中的“維他命C”含量是檸檬的2倍，鐵分的含量是胡蘿蔔的數倍，還富含不飽和脂肪酸的α-次亞麻酸，預防過敏疾病的發生。也含有預防血栓和動脈硬化的葉綠素、整腸的膳食纖維，維他命B群和鈣質更是豐富。

大家都知道全麥吐司、菠菜、蘑菇、花椰菜、檸檬、草莓、綠茶、芥末醬，這幾樣食物很健康，但絕對想不到它們也有天生一對的絕配，兩兩加在一起，可發揮神奇力量，讓你我簡單吃東西就能更健康!

木瓜，和肉類一起食用，可減輕腸胃負擔

  南瓜性平，味甘。能健脾益氣、解毒消腫。南瓜能製造飽肚感，使人們食而知飽，不需要節食亦能達修身的效果，並且避免因節食而造成的脾胃虛弱，繼而導致面色萎黃。若因工作繁忙而食無定時，通常會建議飲用南瓜湯。除了有飽腹的作用外，更能改善脾胃的功能，潤澤膚色。