【ㄧ、倒 】
倒到碗裡，木耳露細粒均勻的從瓶口流出，不會有時而大小顆粒的現象。
【二、舀 】
品質好的木耳露，膠質呈現晶瑩剔透，用湯匙舀起有滑順的濃稠感。
【三、聞 】
瓶子一開封即有撲鼻香氣，或者沖洗過的空瓶，還有強烈的黑糖香味，很可能是添加了香料唷！
【四、嚐 】
膠質含量夠的木耳露，入口後可以感受到木耳膠質在口腔裡慢慢擴散開來的感覺，即使冷凍再解凍飲用，口感上也不會有太大差異。
【市售木耳露「合法添加物」有哪些？】
■ 蔗糖素（甜味劑）：
如果攝取過多的蔗糖素可能會引發皮膚紅腫、發癢、蕁麻疹等過敏性症狀。
■ 檸檬酸：
食用過多檸檬酸可能出現手足抽搐、肌肉痙攣，搔癢及消化道症狀等。
有胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者，不宜經常食用檸檬酸。
■ 香料：
可能會引發過敏及兒童注意力不集中、過動等現象。
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