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研究發現慢慢吃的情況下，所有參與者都吃得比較少，而且吃完後比較不餓，尤其是體重正常的人，在慢慢吃的情況下，可以顯著減少熱量攝取。
細嚼慢嚥會分泌「膽囊收縮素」，刺激中樞神經告知人體「吃飽了」的訊息。此外，食物咀嚼愈細，胃不需要太多蠕動、攪拌，食物就能送達十二指腸，可讓身體血糖上升，傳遞腦部「吃飽」的訊息。
每一口食物最好都能嚼大約20下，而且最好嘴巴左右兩邊各嚼10下，有益健康喔。
資料來源
聯合晚報更多
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