薯片、油角等油炸食品是孩子們的最愛，因為它們吃下去最“香口”，突出的是味覺而不是營養。油炸食物經過高溫煎炸，不僅帶走了其中大部分的維生素，油炸過程中還產生丙烯醯胺等有害成分。同時，油炸食品含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸，對人體有害。小孩、容易上火人士、咽喉炎患者，均不宜多吃。

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