不少低脂、脫脂加工食品熱量與全脂食品不相上下,有時還含有更多熱量。這些低脂、脫脂食品因為移除脂肪,所以需要額外添加糖份、麵粉、澱粉增稠劑等提升口感、味道。
另有一些食品號稱「減糖」,不過卻是以果汁濃縮液提升甜度,因此總熱量並沒有減少,且營養價值也沒有比較高。
(資料來源:台灣新生報)
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不少低脂、脫脂加工食品熱量與全脂食品不相上下,有時還含有更多熱量。這些低脂、脫脂食品因為移除脂肪,所以需要額外添加糖份、麵粉、澱粉增稠劑等提升口感、味道。
另有一些食品號稱「減糖」,不過卻是以果汁濃縮液提升甜度,因此總熱量並沒有減少,且營養價值也沒有比較高。
(資料來源:台灣新生報)
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