蜂蜜香蕉鬆餅－arena點滴札記

Mar 06 Fri 2015 15:08
蜂蜜香蕉鬆餅

粉漿麵糊：
鬆餅麵糊1杯香蕉1根
裝飾材料:
香蕉2根
蜂蜜2大匙
櫻桃1顆
作法：
1. 將1根香蕉切碎加入鬆餅麵糊中搗碎拌勻；另1根香蕉切片，備用。
2. 熱平底鍋，鍋底塗上少許油，將作法1的鬆餅麵糊入鍋攤平。
3. 以小火煎約5分鐘至表面出現孔洞後，翻面再煎至兩面金黃後取出。
4. 將切片的香蕉排放至鬆餅上，放上櫻桃裝飾，淋上蜂蜜即可。

鬆餅麵糊
材料:
低筋麵粉300g、香草粉1/2茶匙、奶粉1大匙、細糖50g、泡打粉2茶匙、水300公克、萊姆酒 20㏄、沙拉油 1大匙、雞蛋 1顆
作法：
1.將低筋麵粉、香草粉、奶粉、泡打粉和細糖混合均勻。
2.加入水、萊姆酒及沙拉油拌勻後再加入雞蛋一起攪拌均勻，靜置10分鐘後即可。