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①【抗癌】
杏鮑菇含多醣體，已證實能「防癌、抗腫瘤」。
②【降血脂、降低膽固醇】
可「預防心血管疾病」→ 適合三高的人食用 。
③【提高免疫力！】
蛋白質和氨基酸，能提高人體免疫力。
④【預防感冒，抵抗病毒！】
天然的抗菌素，能抑制病毒及細菌。
⑤【減肥瘦身！】
■ 熱量低。
■ 膳食纖維可幫助消化 → 「降低對脂肪的吸收」。
⑥【適合素食者！】
富含人體所需的「胺基酸、維生素、礦物質」等，
→ 非常適合素食的人食用唷！
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♫【哪些人不適合吃？】
■ 「尿酸高、痛風、腎病、腸胃蠕動不佳的人」，不適合多吃。
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♫【新鮮的杏鮑菇怎麼選？】
■ 外觀：
「傘柄挺拔、菇體完整、有彈性」。
（若傘的皺摺裡面，有黑黑的點，可能已過熟囉！）
■ 顏色：
傘為「褐色」，柄為自然的「乳白色」。（太白不要買唷！）
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