材料：
傳統豆腐2塊 荸齊8顆 薑末20g 香菇5朵大白菜80g
調味料：
醬油1大匙 糖1小匙 胡椒粉少許 水600cc
醃料：
醬油、胡椒粉、香油、中筋麵粉各少許

作法：
1.大白菜切塊狀放入碗內。
2.豆腐壓碎，加荸齊、薑末及醃料拌勻，塑成丸狀下鍋炸至金黃色定型，撈起。
3.香菇炒香，加調味料煮勻，再放入作法1、2燜煮5分鐘即可。

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