■ 食材：
目前分類：食譜 (288)
- Dec 21 Sat 2013 09:51
補血安神【紅豆桂圓湯圓】
- Dec 15 Sun 2013 08:50
【青花菜沙拉】
降低內臟脂肪與清除宿便的特效食譜 幫妳找回平坦小腹和小蠻腰的料理
1. 青花菜切成方便食用的大小，洋葱切碎。 2. 備一鍋滾水加鹽，放入青花菜汆燙一下，瀝乾水分備用。 3. 小番茄放入滾水汆燙，去皮備用。 4. 取鍋放入切碎的紅甜椒、橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉攪拌製作淋醬。 5. 在青花菜和小番茄淋上醬料後攪拌均勻即可。
- Dec 01 Sun 2013 20:54
黑糖薑薑
薑250克磨泥，加黑糖800克，不加水，就單純這兩樣，加熱熬到稠羹湯狀。
- Nov 25 Mon 2013 10:59
"老薑醋"
一、一公斤老薑洗淨切片，放烤箱烤乾15分鐘(不可碰到水)，放置玻璃瓶中後倒入2瓶高粱醋，密封21天後，即可食用。 二、一公斤老薑洗淨切片，在鍋中乾炒至乾，放入2瓶高粱醋，用極小的火去熬燉2小時，撈去薑片，即可食用，可置於冰箱內保存3個月。 老薑醋可直接食用或調菜色，1天20c.c. 溫胃止痛、可消吃海鮮的毒，幫助身體萎縮的老人家非常適合。
- Nov 08 Fri 2013 10:35
【手工彈牙紫米拉麵】
■ 紫米功效：
- Oct 29 Tue 2013 10:45
紅棗豆漿粥
豐胸早餐 豆漿不僅營養價值高，而其富含卵磷脂和蛋白質，具有律動豐胸效果，而紅棗補血，能讓臉色紅潤。對發育中的女孩子來說，紅棗豆漿粥是很好的律動豐胸早餐。 材料：豆漿1杯、紅棗6個、麥片2大匙、冰糖適量。做法：紅棗洗淨放進豆漿中煮沸，之後再以小火煮15分鍾，最後依個人口味加進麥片和冰糖調味即可。
- Oct 23 Wed 2013 08:12
簡單易做好吃布丁
◎製作焦糖 step1.取砂糖20G(使用的是紅砂糖，營養角度來看，要少吃白糖) step2.砂糖倒入鍋中，用中火慢慢攪拌。 step3.取兩大匙熱開水。 step4.等砂糖變色之後，迅速加入熱開水。 step5.繼續攪拌加熱，待液體呈現濃稠狀，熄火，倒入布丁杯中。(使用的是小咖啡杯，較為耐熱) ◎製作布丁本體 step1.取紅砂糖20G、一顆全蛋和兩顆蛋黃放入乾淨的鍋中，輕輕攪拌均勻，不要攪拌太久。 step2.將600C.C.牛奶加熱至沸騰，放至溫涼，倒入step1.的鍋中，繼續攪拌均勻。 step3.先放一杯水將電鍋預熱，要使用烤箱的媽媽們先將烤箱預熱。 step4.利用濾網將step2.液體過篩，倒入已經放入焦糖的布丁杯中。 step5.將布丁杯放入電鍋 step6.電鍋內放入一杯量杯的水，待電鍋跳起後取部份布丁至烤箱烤，上層火5-7分鐘。(使用的是最普通的烤箱，不能調溫度。) step7.剩下的布丁判斷它的軟硬程度，決定是否再加半杯量杯的水下去蒸。 step8.蒸的、烤的布丁同時完成了~※焦糖部份可加可不加。 ※布丁體的砂糖部份可以增減，鮮奶部份改成母奶或是嬰兒奶粉泡出來的牛奶。 ※蒸布丁的時候，記得內鍋和鍋蓋之間要有一些縫隙，讓蒸氣可以透出來，這應蒸出來的布丁才會漂亮。(蒸蛋也是一樣喔！)
- Oct 07 Mon 2013 11:55
百合銀耳蓮子湯
材料 白木耳80g、紅棗15g、蓮子20g、枸杞10g、冰糖1茶匙。 做法 1.將白木耳先泡水泡開，去蒂切成小朵狀，新鮮蓮子洗淨備用。 2.把白木耳和蓮子加水煮滾後，轉小火燜煮40分鐘。 3.加入適量冰糖、紅棗和枸杞，再用小火燜煮約20分鐘即可。
- Oct 03 Thu 2013 10:47
香椿酥餅(素蔥油餅)
材料:香椿適量、低筋麵粉3杯、熱水1杯、冷水 1/2杯、橄欖油、鹽少許
- Oct 02 Wed 2013 20:11
茄子豆腐咖哩佐菠菜
豆腐提供優質的植物蛋白。菠菜有豐富的維生素A、C、E、K、B6及數種重要的礦物質。融入咖哩醬汁裡的番茄含有大量的茄紅素。將茄子放入滾水中燙軟以減少油份攝取。椰子油是最健康的烹調用油。許多專家認為使用不飽和的植物性脂肪–大豆沙拉油、葡萄籽油、橄欖油、紅花油、玉米油、花生油等–烹煮食物，反而對我們的身體健康危害更大。這是因為它們在高溫中容易變質，透過氧化破壞我們身體的細胞。相較之下，椰子油的油質穩定度高多了。 還有，務必購買採用無基因改造的黃豆所製作的有機豆腐。 台灣的黃豆多由美國進口。在2011年，美國種植的黃豆有94%是屬於基因改造作物。在美國，黃豆大部分是種來餵食經濟動物的，其食用安全並不受到重視、甚至是遭到忽略。除非你購買有機、非基改作物，不然你吃到的可能是飼料黃豆。更何況，基因改造食物是甚新的產物，長期食用對於健康的影響尚無從得知。 食材：（儘可能選用有機食材） 2條茄子 切滾刀塊 1顆大番茄 切碎 1小把菠菜 切1.5–2cm小段 一小塊豆腐 切丁 2大匙自製咖哩粉（見第9期專欄） 1條小辣椒 切細末 ½ 杯蔬菜高湯 ¼ 杯椰漿 1大匙椰子油 1大匙椰糖 鹽適量 作法： 1) 取一半的椰子油將豆腐丁煸到全面金黃，盛出備用。 2) 將茄子放入滾水燙至變軟、即刻取出，先放一旁備用。不可過爛。 3) 將炒菜鍋加熱，加入剩餘的椰子油，用中小火將咖哩粉炒香，再加入辣椒末同炒。請依個人口味調整辣椒用量。 4) 轉中火，倒入切碎的番茄，與咖哩粉同炒，直到呈膏狀。 5) 將蔬菜高湯倒入攪拌，接著加入鹽和椰糖。 6) 倒入一半的椰漿。 7) 讓鍋中的咖哩醬汁續煮一分鐘左右，再放入先前處理好的茄子和豆腐。 8) 蓋上鍋蓋，用中小火煮4–5分鐘。鍋中醬汁若太乾，可以酌量添加一點高湯稀釋，過量則醬汁會變得太稀。 9) 掀蓋，轉中火，加入切好的菠菜。邊攪拌邊煮個兩分鐘直到菠菜軟嫩，但別煮過頭囉！接著倒入剩餘的椰漿攪拌，續煮一分鐘左右。 10) 舀出、盛碗，趁熱與糙米飯一起食用。
生活 (2)
