①【降膽固醇】
含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇。
②【抗癌】
含有特殊的「免疫調節功能蛋白質」及「樸菇素」，能消滅癌細胞及抑制腫瘤生長。
③【預防過敏】
能預防哮喘、鼻炎、皮膚炎等過敏症。
④【提高免疫力】
有豐富的「多醣體」，能增加人體免疫力，加速消除疲勞。
⑤【抗菌消炎】
「金針菇菌絲體」對人體有抗菌消炎的作用。
⑥【促進新陳代謝】
能增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝。
♫【金針菇怎麼吃？】
1. 每天食用約50～100g，過量容易導致腹瀉。
2. 避免過度烹煮，清炒或涮火鍋是最好的方法。
♫【什麼人不適合吃金針菇？】
■ 金針菇是低鈉高鉀食物：
「腎功能不佳、脾胃虛寒者」不宜多吃。
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