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老年人每天需要４份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部份蛋白質來源應該以豆類及豆製品（如豆腐、豆漿）取代。
老年人每餐正餐至少要包含一份品質好的蛋白質（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要由豆類及各種堅果類食物中獲取優質蛋白質。
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- Mar 24 Mon 2014 10:30
銀髮族這樣吃－【以豆製品，取代部份動物蛋白質。】
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