arena點滴札記

陰虛體質者
陰虛即燥熱，其主要表現為手腳心發熱、手心出汗、口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好等。姜性辛溫，辛味耗氣傷陰，故陰虛之人吃姜，會加重陰虛症狀。

肝炎病人
吃薑會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃薑。若要吃薑，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃薑引起的燥熱。

脫髮者
頭髮與腎密切相關。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充分的滋養，即會脫髮，而生薑性溫，脫髮之人常大量食用，會加重腎陰虛，進而使脫髮更為嚴重。

常喝酒者
在日常生活中，常有人喜歡在酒裡放薑飲用，薑、酒同屬熱性，這容易導致體內形成積熱，會使眼部出現問題，還會加重痔瘡等病症。

眩暈耳鳴者
眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致，有此症狀者原本就陽火亢盛，若過多吃姜，會加重病情。
吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。薑最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果症狀是發燒，口乾咽痛，那麼還是不要“火上澆油”。

另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。