1藍莓；2紫色胡蘿蔔；3紫葡萄；4茄子；5桑葚；6紫甘藍；7紫色洋蔥。紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。

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