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✔ 紅豆1杯洗淨，加入4-5杯冷水，浸泡約30分鐘。

✔ 水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15-30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。

✔ 取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

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