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食材
- 蝦 半斤
- 啤酒 1罐(鋁罐）
- 蔥 1枝
- 薑 3片
- 蒜頭 3瓣
- 鹽 少許
作法
01蝦剪掉長鬚，挑除腸泥，稍微沖洗一下，放入啤酒泡個20~30分鐘(天氣熱要放冰箱)
02熱鍋用一點點油，爆香蔥、薑、蒜。無辣不歡的，就加點辣椒一起爆香！
03把蝦跟啤酒一起倒進鍋內，加點鹽，煮到蝦變紅即可起鍋
04電鍋蒸法：把啤酒、蝦、蔥、薑、蒜、鹽放入電鍋，外鍋加30~60cc水蒸5~8分鐘即可
提示
1.提醒一下，蝦子過水很容易失去甜味，所以冷凍蝦要沖水退冰的話，記得要先用塑膠袋包好。
2.無辣不歡的，就加點辣椒跟蔥薑蒜一起爆香！
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