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青椒的味道雖然比較明顯，但它可是「溫性」的蔬菜唷！
是很棒的養生食材～
①【預防掉髮】
含有促進頭髮和指甲生長所需的矽元素，能「強健髮根」。
②【改善貧血】
能改善牙齦出血、貧血，預防壞血病。
③【祛斑】
能加快黑色素的代謝，「改善黑斑及雀斑」。
④【預防動脈硬化】
能減少血管中的膽固醇沈積，降低罹患「心血管疾病」的風險。
⑤【預防大腦退化】
能幫助大腦製造多巴胺，降低罹患「巴金森氏症」的機率。
⑥【增強抵抗力】
富含維生素A、C可以增加抵抗力，「預防感冒，降低罹癌機率」。
⑦【幫助消化】
能促進腸胃蠕動，「改善便秘」。
⑧【改善痘痘肌膚】
能「預防面皰，減少皺紋、維持皮膚彈性」。
⑨【瘦身減脂】
能夠促進脂肪的新陳代謝，有利於「降脂減肥」。
♫【新鮮青椒怎麼挑？】
■ 「果實」：
新鮮→ 飽滿結實，有彈性。
存放過久→ 皮皺、果肉軟爛。
■ 「果蒂」：
新鮮→ 青綠色。
存放過久→ 褐色。
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