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材料：玉米筍、甜豆、豆包、辣椒絲少許
調味料：醬油膏，鹽
做法：
1將豆包撕片狀，用醬油膏略為上色
2玉米筍切十字狀，一分為四
3用油炒香玉米筍和甜豆
4在將豆包煸香，全部拌入炒均勻即可
玉米筍好處
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣，玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等。其中，總氨基酸含量可達14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一～賴氨酸含量也比較高，它有促進人體生長和智力發育的作用。
玉米筍中的其他營養成分還包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析，每 100克小玉米可提供成年人每天營養所需的 13% 的鋅、14%的維生素 B6、10%的維生素B2、17%的維生素Ｃ和 11%的纖維素。玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素，它們對眼睛的健康極有好處。
玉米筍可以促進腸胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身、健腦的功效。
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