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水梨770克細砂250克 檸檬汁(一顆量)鹽1小匙幾乎感受不到的肉桂粉,極少量 煮到果醬滴入水中不會馬上散開的程度,要煮很久。 基本果醬比例是水果:糖=2:1,不過這是不甜的水果才這樣,很甜的水果要降低糖量,但是不可以太少,不夠甜的果醬易壞囉。
arena點滴札記
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