1.將烤肉醬調淡，並用檸檬汁充作滷汁-->檸檬屬鹼性，能降低肉品吃進體內產生的酸性，檸檬酸可軟化肉質，易可減少食材烤焦機率。
2.選擇優質蛋白質-->多吃白肉少吃紅肉
3.多烤些蔬果-->如茄子、玉米、金針菇、筊白筍
4.降低火源，把烤肉架調高-->烤肉架離炭火太近，溫度超過300度，恐會觸發致癌物質多環胺類（HCA）產生。
5.多翻轉食材，避免食材烤焦，生肉跟熟食的夾子分開使用。
6.善用叉子控制烤肉熟度，並且較乾淨衛生。
7.用檸檬水取代碳酸飲料
資料來源：華人健康網
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