arena點滴札記

2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮定作用，對人體能起安神的作用，有利於平定感情，消除焦躁。

3、 芹菜含有益尿有效成分，清除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑止腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加速糞便在腸內的執行時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目標。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的喪失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可以使眼光有神，頭髮黑亮。

6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具馨香，能加強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。常常吃些芹菜，能夠中和尿酸及體內的酸性物質，對防止痛風有較好效果。

8、芹菜含有鋅元素，是一種性性能食品，能推進人的性愉快，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研討發現，常吃芹菜能削減男性精子的數目，大概對避孕有所幫助。

芹菜適合的人群：人群都可食用。

1、分外合適高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性血虛、經期婦女食用；
2、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；打算生育的男性應留意適當少食。